中国十大上等土鸡品种,清远麻鸡上榜,第一被

2022-11-10 21:55| 发布者: | 查看: |

  导语:土鸡又被称为走地鸡、 笨鸡,是从古饲养至今在野外自然觅食生长而成,具有较强地域特征的古老鸡品种,而这种土鸡通常有着丰富的营养,烹饪后也有着极为鲜美的味道,本文就为大家盘点中国十大土鸡,看看你吃过哪几种呢。

中国十大上等土鸡品种

1.固始鸡

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  固始鸡是有着“土鸡之王”美誉,外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡,因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一,并因鸡肉中含有丰富营养元素,烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。

2.清远麻鸡

  清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名,凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一,像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。

3.长汀河田鸡

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  长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物,通常放养在竹山、果园等纯天然环境中,是全国八个肉鸡地方品种之一,并因这种鸡肉质细嫩,皮下脂肪适宜,鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。

4.浦东鸡

  浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上,因此又有着九斤黄的别称,是中国体型较大,具有相对优良肉质的黄羽鸡种,年产蛋量可达100-130枚左右,而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式,均为上乘。

5.寿光鸡

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  寿光鸡是山东寿光市特产,是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一,又被称为寿光慈伦大鸡,因具有高大的体躯,附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点,此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美,极受市场的欢迎。

6.泰和乌鸡

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  泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类,因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征,鸡肉具有较高的食用价值,而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药,并具有相对较高的药用价值,因此有着“十全珍禽”的美称。

7.文昌鸡

  文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品,是有着400多年养殖历史,具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种,而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首,其中以白切和海南鸡饭的做法最可体会到鸡肉的鲜美。

8.狼山鸡

  狼山鸡是原产于江苏南通市如东县的肉蛋兼用型鸡种,而狼山鸡按毛色大致可分为纯黑、黄色和白色三种,其中有着纯黑富有光泽羽毛的鸡种在100多年前就被列为国际标准品种,并因鸡种体肥强健、产蛋量大且质优而著称,具有很高的经济价值。

9.芦花鸡

  芦花鸡是参与山东省汶上县,具有黑白相间羽毛,外观辨识度较高的瘦肉型鸡种,因鸡肉的皮下脂肪含量少,出肉率高,肌肉含量高;烹饪后具有肉质紧密、娇嫩鲜美的特点,因此成为较受欢迎,且经济价值较高的黑色保健食品。

10.北京油鸡

  北京油鸡是主要产于北京房山、怀柔等九个区的肉蛋兼用性鸡种,具有中等的体躯和优良的肉质,其中的肌内脂肪和产出鸡蛋中所含的脂肪酸含量都相对较高,曾经因凤头、长相颇为奇特,具有一定的观赏性,因此还被当成是宫廷贡品。

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